Hanamizuki, Our concept is quality that spreads out from a cup of tea.
We will create a tea culture in your life.
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【新鮮な茶葉を使う】
密閉容器に保存された保存状態の良い茶葉を使いましょう。
【茶葉の分量を正確に量る】
茶葉は大きさや形状によって「かさ」が異なるため、同じスプーン1杯でも重さに差があります。おいしい紅茶を入れるためには、茶葉の分量を正しく量ることが大切です。
- ・細かい茶葉 … ティースプーン小山盛り1杯（約2.5g）
- ・大きい茶葉 … ティースプーン大山盛り1杯（約3g）
【新鮮な水を沸騰させたお湯を使う】
お茶の香りと味を最大限に引き出すためには、酸素をたっぷり含んだ新鮮な水がベスト。日本の水道水は軟水のため、お茶を入れるには適しています。カルキ臭が気になるようでしたら、沸騰してから1〜2分程沸かしてから使うと良いでしょう。
【茶葉の大きさに合った蒸らし時間を計る】
茶葉の大きさによって蒸らし時間も異なります。大きい茶葉は小さい茶葉に比べ、長く抽出しないと香りと味を充分に引き出すことができません。
好みによって濃い味を好む場合は、茶葉の量を多くするのではなく、時間を長めにして調整して下さい。
- ・細かい茶葉 … 約2〜2.5分
- ・大きい茶葉 … 約3分